NUR BANU

WWW.NURBANU.COM

Prestigiossa ballarina de dansa oriental, d'orígen italià.Des de fa anys, es dedica a l'ensenyament des del seu estudi a Ibiza. Nur Banú es famosa i reconeguda mundialment pel seu estil elegant i la seva espectacular preséncia a l'escenari. Es per aquest motiu que se la considera una figura esencial en la historia de la dansa oriental a Espanya. No sorpren doncs, que Shokry Mohamed, en faci una menció especial en els seus llibres.
En el transcurs de la seva trajectória artística Nur Banu, s'ha destacat també com a ballarina de dansa hindú, mantenint sempre una imatge refinada i brillant. En la fotografia, portada de la seva web, llueix el canelobre per dansar amb el que la majoría de profesionals, amateurs i enamorats de la verdadera dansa oriental, la reconeixem.

FIFI ABDO

Una de les meves ballarines egipcies preferides, nascuda a El Monufia el 1947.

BELLYDANCE SUPERSTARS

WWW.BELLYDANCESUPERSTARS.COM

La companyia nord americana de dansa oriental y tribal fusió "Bellydance Superstars", està integrada per ballarines d'arreu del mòn i actualment, es una de les companyies més innovadores . Fusionen estils clàssics de la dansa oriental amb técniques del Bollywood, la Samba, el Hip Hop, la dansa Tahitiana o fins i tot l'acrobàcia. A més d'estar com aquell que diu a la última, tenen un marqueting bestial i un estilisme de luxe. I per acavar-ho d'arrodonir, la majoría dels seus espectacles tenen mùsica en directe.
Bé, només cal tenir paciència i esperar que viguin a Barcelona i poguem apendre una mica més del seu particular estil. Mentrestant, feu una ullada a la web i no perdeu el nord, que tenen botiga...

EL CABELL EN LA DANSA ORIENTAL

FOTO: Pedro Click

Moltes cultures associen la llargada del cabell de la dona amb bellessa i saviessa. La cultúra árab no es una excepció. i encara que moltes dones creients portin el cap tapat, no vol dir que no en tinguin cura. Un gran nombre de dones d'orient mitjá fan servir henna per manternir-lo fort i brillant i quan ballen a les festes, el llueixen entre elles amb coqueteria. Només el moviment de les seves caderes fa ombra al dels seus cabells.
Potser en la societat que vivim, la llargada dels nostres cabells només es símbol d'erotisme, de sexualitat pura i dura. Estem perden les sutilesses en el camí cap a la suposada liberalilzació de la dona. D'òn venim? Del cervell d'un expert en marqueting i publicitat o de la terra mateixa? No podem negar que els cabells llargs tenen un encant especial. L'encant d'allò que es ancestral potser, pero amb el cabell com el tenim ja estem bé. No és la llargada la que el fa més sensual sinó l'ús que em fem a l'hora de ballar. El que expresem amb ell.
En la dansa oriental no va recollit. En la dansa oriental cerquem la lliure expressió de l'ànima a través de tot el nostre còs. De cap a peus. De la terra al cel sense oblidar evidentment que rendim culte a la feminitat i a la fertilitat sense vulgaritats.

CUSCÚS DE CARN

Ingredients:

- 200 g de cigrons remullats (4-5 hores)
- 1 ceba picada ben fina
- 1/3 tassa d'oli d'oliva (aprox. 60 cl)
- 1 albergínia tallada a daus
- 3 o 4 pastanagues tallades en trozos allargats
- 2 grans d'all
- 4 o 5 tomàquets pelats
- 100 grams de carbassa
- 2 o 3 carbasons petits
- 1 manat de coriandre picadet
- 1 manat de julivert picadet
- 1/2 col petita
- 100 g de mongetes verdes
- 1/2 cullerada de pebre
- 1 cullerada de gingebre
- 100 g de mantega
-1 bri de safrà
- 1 branquilló de canyella o un bri en pols
- 1/2 kg de cuscus
- 1 kg de carn de xai, vedella o pollastre tallada en daus (per estofar)
- 2 cullaradetes de sal


Elaboració:

En una olla afoc moderat, sofregiu la carn amb l'oli i la mantega. Al cap de 5 minuts, agregueu-hi la sal, el julivert, la ceba, els alls i totes les espècies. Sofregiu-ho 5 minuts més.

Ompliu de l'olla amb aigua i quan arrenqui el bull poseu-hi totes les verdures, les hortalisses i els cigrons.

Mentre es couen, renteu el cuscús, escorreu-lo i amaniu-lo amb una cullerada d'oli i una mica de sal.

Poseu-lo en el colador al damunt de l'olla. per coure'l amb el vapor del brou. Al cap de 10-15 minuts retireu el cuscús i poseu-lo en un recipient, si pot ser de fang, ampli i una mica fondo per estendre'l bé.

Afegiu-hi un atre tassa d'aigua, una cullarada d'oli i una mica de sal. arregeu-ho tot una altre vegada i torneu-ho a col·locar sobre el colador. Aquesta operació l'heu de repetir 3 vegades.

Us recomano que cogue-ho sempre a foc moderat. Acabeu la cocció quan la carn i el contingut de l'olla estiguin ben cuits.

Serviu el cuscús en plats individuals, cobert amb la carn, la verdura i les hortalisses.

Aboqueu el brou al damunt dels plats (a gust del consumidor).


Salah Jamal
Professor de" Diversitat Culltural i Alimentació" de la Universitat de Vic.
Recepta extreta del seu llibre "Aroma àrab" publicat per la editorial Zendrera Zariquiey.

SAMIA GAMA -KAHRAMANA سامية جمال وفريد الاطرش

Famosa ballarina i actriu de cinema (Egipte 1924-1994).

CANÇÓ DE BRESSOL D' ADAM

La cançó està interpretada per Natacha Atlas. Forma part de la banda sonora del film "Brick Lane" de Sarah Gavron. Natasha Atlas es una reconeguda cantant belga amb arrels angleses i egipcies, que canta entre d'altres idiomes en àrab, anglès i francès. Val moltíssim la pena descobrir la seva trajectoria a:

www.myspace.com/natachaatlasofficial